СПЕЦИАЛНОСТ: код: 8110101 Организация на хотелиерството
Прием: Срок на обучение : до 3 месеца Форма на обучение: квалификационен курс Общ брой часове : 280 уч. часа Брой часове по теория : 130 уч. часа Брой часове по практика : 150 уч. часа Организационна форма : дневна, индивидуална, групова, смесена, дистанционна ( интернет обучение)
гр.Варна, 2008г.
ЦЕЛ НА ОБУЧЕНИЕТО:Придобиване на професионални знания и практически умения и навици за организацията и управлението на хотелиерството, технологията на хотелиерските дейности, категоризирането и стандартите на матриално – техническата база на хотелите, организацията и технологията на обслужване на туристи, маркетинга на хотелиерството, управление на човешките ресурси в хотел, икономика, финанси и отчетност на хотелиерските дейности, охрана и безопасност на труда на персонала.
І. ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА /СПЕЦИАЛНОСТТА/
Да знае и може:
Да организира и ръководи цялостната дейност на хотела
Да упражнява контрол за изпълнение на бизнес плана, функциите и задачите, спазването на стандартите и качеството на туристическите услуги
Да организира, управлява и контролира труда на хотелиерския персонал като цяло и по отделни звена
Да организира маркетингови проучвания и рекламата на хотела
Да осигурява поддържане на материално – техническата база
Да координира работата и изпълнението на задачите на отделните сектори в хотелския комплекс
Да познава и прилага технологията на производство, предлагане и продажба на хотелиерския продукт
Да познава и спазва изискванията, нормативите и правилата за категоризиране на средствата за настаняване
Да участва в разработването и изпълнението на вътрешнофирмените нормативни документи / наредби, правилници, инструкции/
Да организира провеждане на маркетингови проучвания на хотела
Да провежда реклама на хотела
Да осигурява безопасни и здравословни условия на труда на хотелиерския кадрови състав
Да организира правилно документацията и отчетността в отделните звена
Да може да извършва анализи и прогнози на многостранната дейност и видовете услуги в хотела
Да създава ефективна система за мотивация на личния състав за качествена работа и условия за професионално развитие и привързаност към фирмата
Да познава и спазва трудовото и социално законодателство и да носи съответна отговорност
Да управлява ефективно хотела с цел неговото развитие и утвърждаване в системата на хотелиерската индустрия
Да има добри познания и да прилага минимум един чужд език
III. ОБЯСНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ:
Програма Е определя условията, изискванията и реда за придобиване на обучение по професия - Хотелиер - код: 811010 , Съобразена е с ДОИ и е разработена на основание на Закона за професионалното образование и обучение (чл.10,ал.3, т.5, чл.12, т.4, чл. 13, ал. 3, чл.17, ал.2 и 3, чл.28, т.2 и 3, чл. 33, ал.1, т.3, чл.38, ал.1, т.2), както и в изпълнение на Устройствения правилник на Центъра за професионално обучение "СТС"гр. Варна
Изисквания към кандидатите за обучение : а/ Минимална възраст - навършени 16 години б/ Медицинско свидетелство доказващо,че на съответното лице професията не му е противопоказана в/ Документ за входящо образователно равнище - завършено средно образование - езикова квалификация по два или един чужд език
