УЧЕБЕН ПЛАН
за професионално обучение по рамкова програма - Д5
степен на професионална квалификация – трета
степен на професионална квалификация – трета
ПРОФЕСИОНАЛНО НАПРАВЛЕНИЕ:
код: 811
Хотелиерство, ресторантьорствои кетъринг
код: 811
Хотелиерство, ресторантьорствои кетъринг
ПРОФЕСИЯ:
код: 811010
Хотелиер
код: 811010
Хотелиер
СПЕЦИАЛНОСТ:
код: 8110101
Организация на хотелиерството
код: 8110101
Организация на хотелиерството
Прием:
Срок на обучение : до 2месеца
Форма на обучение: квалификационен курс
Общ брой часове : 200 уч. часа
Брой часове по теория : 100 уч. часа
Брой часове по практика : 100 уч. часа
Организационна форма : дневна, дистанционна ( интернет обучение)
гр.Варна, 2021г.
ЦЕЛ НА ОБУЧЕНИЕТО: Придобиване на професионални знания и практически умения и навици за организацията и управлението на хотелиерството, технологията на хотелиерските дейности, категоризирането и стандартите на матриално – техническата база на хотелите, организацията и технологията на обслужване на туристи, маркетинга на хотелиерството, управление на човешките ресурси в хотел, икономика, финанси и отчетност на хотелиерските дейности, охрана и безопасност на труда на персонала.
І. ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА /СПЕЦИАЛНОСТТА/
Да знае и може:
- Да организира и ръководи цялостната дейност на хотела
- Да упражнява контрол за изпълнение на бизнес плана, функциите и задачите, спазването на стандартите и качеството на туристическите услуги
- Да организира, управлява и контролира труда на хотелиерския персонал като цяло и по отделни звена
- Да организира маркетингови проучвания и рекламата на хотела
- Да осигурява поддържане на материално – техническата база
- Да координира работата и изпълнението на задачите на отделните сектори в хотелския комплекс
- Да познава и прилага технологията на производство, предлагане и продажба на хотелиерския продукт
- Да познава и спазва изискванията, нормативите и правилата за категоризиране на средствата за настаняване
- Да участва в разработването и изпълнението на вътрешнофирмените нормативни документи / наредби, правилници, инструкции/
- Да организира провеждане на маркетингови проучвания на хотела
- Да провежда реклама на хотела
- Да осигурява безопасни и здравословни условия на труда на хотелиерския кадрови състав
- Да организира правилно документацията и отчетността в отделните звена
- Да може да извършва анализи и прогнози на многостранната дейност и видовете услуги в хотела
- Да създава ефективна система за мотивация на личния състав за качествена работа и условия за професионално развитие и привързаност към фирмата
- Да познава и спазва трудовото и социално законодателство и да носи съответна отговорност
- Да управлява ефективно хотела с цел неговото развитие и утвърждаване в системата на хотелиерската индустрия
- Да има добри познания и да прилага минимум един чужд език
III. ОБЯСНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ:
[list]Изисквания към кандидатите за обучение :
а/ Минимална възраст - навършени 16 години
б/ Медицинско свидетелство доказващо,че на съответното лице професията не му е противопоказана
в/ Документ за входящо образователно равнище
- завършено средно образование
- езикова квалификация по два или един чужд език